Las cepas proceden principalmente de:

Zonas pastorales no contaminadas como Xinjiang, Mongolia Interior y Tíbet;

Lácteos fermentados caseros, cuajadas lácteas, encurtidos y alimentos fermentados tradicionales;

Leche fermentada casera, cuajada láctea, kimchi y otros alimentos fermentados tradicionales;

Intercambios técnicos y cooperación e intercambio de recursos entre universidades e institutos de investigación.